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山谷彷徨

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2019年 05月 28日

山で見た蛇

山の中の沢でこんな蛇を見つけました。体長は１メートル程。マムシやヤマカガシでは無いし青大将でも無いのは分かる。とり...

2019年 05月 25日

やっと雪が溶けた大河原峠

ようやく雪が溶けて大河原峠まで車で上がる事が出来ました。これからボチボチとOPENに向け準備を進めていきます。それ...

2019年 05月 24日

コゴミを採る嫁さん

先日の雨の中、嫁さんを乗せて林道を車で走らせていると「ちょっと停めて！バック！」え？「コゴミの若いのが沢山ある！」...

2019年 05月 21日

ローズマリーを貰いに

妻のおばあちゃんの家に、育ててもらっているローズマリーを貰いに行って来ました。ジビエ料理の臭み消しや、淡白な料理の...

2019年 05月 20日

岩魚と山菜の山の幸尽くし

＊前回の続きです。新鮮な岩魚と採れたての山菜で目的である山の幸尽くしを作ります。メインの岩魚は炭火で塩焼きにする事...

2019年 05月 19日

季節の食材ハント　岩魚×山菜

夕食にこの季節の山の幸をふんだんに味わおうと、ある山の沢へ。目的は岩魚×山菜。この季節だけの贅沢な楽しみです。とり...

2019年 05月 18日

ようやく鹿が掛かる

4月末に罠を設置してからは毎朝の見廻りが日課だが中々獲れず・・あまり鹿が通っている形跡も無かったので「うーん、場所...

2019年 05月 17日

峠のCAFE ADAMO 大河原峠まで未だ積雪の為通行出来ず。

先週、そして今日と店の雪囲いを外し、少しずつオープンの準備を進める為に大河原峠へ向かいましたが、未だ積雪の為車では...

2019年 05月 17日

コシアブラの炊き込みご飯と天ぷら

先日収穫したコシアブラで嫁さんが夕食を作ってくれました。コシアブラの炊き込みご飯にコシアブラのお浸しと錦糸卵のせ。...

2019年 05月 16日

猪の炭火焼シェリービネガーと白ワインのソース

久しぶりに猪が食べたくなり冷凍庫から引っ張り出す。余計な水分を飛ばした猪肉の塊に岩塩、ブラックペッパー、ハーブを揉...

2019年 05月 15日

『猟師の肉は腐らない』

最近ポツポツと読み進めていた本です。都会で仕事に疲れた学者の先生が、飲み屋で知り合った猟師の義っしゃんが暮らす福島...

2019年 05月 14日

コシアブラ大量収穫

いい加減食べ時を過ぎてしまうのと、伸び放題になってしまうので、家の周りのコシアブラを収穫しました。山菜の女王とも呼...

2019年 05月 13日

タラの芽の胡麻味噌和え

天ぷらにすると最高なタラの芽ですが、和え物にしても美味しいです。まずはよく洗って根元の硬い部分を取り除き3分程塩茹...

2019年 05月 12日

こりゃだめだ・・・散弾銃暴発

僕もつい最近毎年行われる銃の検査を終えたばかりなのですが、ちょっと考えられないような事故が起きたみたいです・・・銃...

2019年 05月 12日

鹿肉とキャベツのミネストローネ

高タンパク質低カロリーな鹿肉。(ちなみにカロリーは牛肉の1/2以下、脂質は1/5なのに栄養価は圧倒的に優れてます。...

2019年 05月 11日

庭のコシアブラ。タラの芽は慌てて収穫

とても庭と言っていいような立派なものでは無いですが、家の周りのコシアブラも芽を出し始めました。今週中には収穫出来そ...

2019年 05月 07日

GW終了。タラの芽の天ぷらと蕎麦

いつのまにか平成が終わり令和に。大型連休だったGWも終了。友人や家族とBBQなんかをして過ごしていましたが、一度家...

2019年 05月 01日

岩魚よ何処へ・・・

前回ボウズだった八ヶ岳水系の沢へリベンジへ。が、ボウズは避けたものの、またもや残念な釣果でした。次の日に友人達と我...

2019年 04月 30日

薪ストーブ窓掃除の仕方

本格的に春らしくなり薪ストーブの出番もどうやら終わりなので、こびり付いた窓のスス汚れを掃除しました。専用のスプレー...

2019年 04月 27日

釉薬を掛けに

前回手びねりした物を、素焼きまでしてもらったので釉薬を掛けに陶芸の先生宅へ。一体どんな風にに焼き上がるのか？まだま...

2019年 04月 25日

罠を掛ける

ようやく罠を掛け始めました。家の周りは山なので、罠を掛ける猟師が何人かいます。必然的に縄張りみたいなものがあるので...

2019年 04月 24日

七輪で夕飯

我が家では定番の七輪が活躍する季節がようやくやってきました。ちょこっと焼いて食べるには丁度いい。炭も少しで済むし重...

2019年 04月 23日

峠のCAFE ADAMO トートバックとTシャツ

ぼちぼちとお店の準備を進めていて、物販用にデザインして発注していたトートバックとTシャツが仕上がりました。トートバ...

2019年 04月 22日

家族で花見

ようやく我が家の周りにも桜が咲き始め春らしくなってきたので、近くの公園に弁当を持って家族で花見に行ってきました。＊...

2019年 04月 21日

自作ウッドデッキの塗り直し

3年前に作った自作のウッドデッキ。冬の間掛けておいたシートを剥がしてニスを塗り直しました。とりあえずざっと掃除しま...

2019年 04月 20日

岩魚のムニエル玉ねぎと椎茸のバター醤油

先日持ち帰った岩魚を夕飯のおかずにムニエルにしました。塩焼きもいいけれど、クセが無くふっくらと甘みのある岩魚の身は...

2019年 04月 19日

天然岩魚を求めて新たな沢へ

新しい沢を開拓しに行ってきました。山に詳しい地元のご高齢の方から、『昔は岩魚を良く獲ったよ。場所は・・』という話を...

2019年 04月 18日

御頭祭

毎年4月15日に諏訪大社で行われ、狩猟との深い繋がりのある祭事『御頭祭』に家族で初めて行って来ました。御頭祭は『酉...

2019年 04月 16日

双子池ヒュッテ小屋開きへ後編

＊前回↓の続きになります。出発時刻は9時過ぎ。5時間位で着くはずなので双子池ヒュッテ到着は14時予定。歩き出しから...

2019年 04月 15日

双子池ヒュッテ小屋開きへ　前編

北八ヶ岳、双子池の畔に佇む『双子池ヒュッテ』は先シーズンより蓼科山の将軍平で蓼科山荘をやられているご主人がオーナー...

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信州の山の中に家族３人暮らし。狩猟、山歩き、釣り、採集した食材での料理など、山での暮らしの記録。

by HATA

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at 2019-12-01 22:59

at 2019-11-23 12:49

at 2019-11-13 21:36

山はもう雪

at 2019-11-12 20:09

今シーズン最後の双子池

at 2019-11-05 06:09