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キノコの季節

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「まだ少し早いよなぁ」と思いながら嫁さんを連れて、近くの山にキノコ狩りへ。
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目当ての尾根までは歩いて1時間。

結構な山深さにかなり引いていた嫁さんだが、山椒の木が群生しているのを見つけてテンションが上がる。

キノコよりも山野草のほうが好きらしい。
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山には多種多様なキノコが生えているが、まだまだ自分の知識では分からないキノコばかりなので、気になるものがあれば「キノコ図鑑」で調べてみる

図鑑には何百種もの毒キノコとそれを食べた時の症状も載っているが、よくこれだけ調べてきたもんだと見るたびに感心してしまう。

最初に試しに食べてみた人は、生と死を掛けた罰ゲームみたいなもんだ。
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しばらく夢中になって探していると、松茸よりも希少と言われているキノコ「クロカワ」を発見。

これにはテンションが上がった。
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結果、今回目当てにしていたバカマツなどは見つけられず、クロカワのみを採取。
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早速その夜、酒の肴に炒めて生姜醤油で頂く。

シコシコとした食感と旨味、そして後味の苦味が酒好きには堪らない。。

それにしてもまだまだ暑い日が続く。

次回はもう少し秋らしくなってから行こう。

ご馳走さまでした。
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by sanyahoukou | 2019-09-09 21:40 | キノコ | Comments(0)

信州の山の中に家族3人暮らし。狩猟、山歩き、釣り、採集した食材での料理など、山での暮らしの記録。


by HATA